半挂冷藏车

来源:/supply/6.html    作者:太阳集团81068网址   发布时间:2018-8-3 0:00:00


冷链是啥东西?半挂冷藏车司机都未必知道!
古人云:“国以民为本,民以食为天,食以安为先”。食品,无论对于我们个人,还是一个国家都是那么的重要。能够让食品长时间保存,很多人选择了冷藏这种方式,为了实现食品从田园到餐桌的流通,冷链系统应运而生。
冷链经常被大家所提及,但是很多人对于冷链并不太了解,就算是冷藏车司机都未必知道,冷链是啥?都包含哪些环节?大家熟悉的冷藏车在其中处于什么位置?下面半挂www 78886.com将为你一一解答。
●  什么是冷链?
冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。
●  冷链系统 四个环节构成
通过冷链的定义相信大家冷链有了一个大致的了解,咱们卡友可能对冷链最熟悉的是冷藏运输这一块,但是运输环节只是冷链中的一环,一个完整的冷链应该包括产品加工、储藏、运输、销售这四个环节,下面就冷链的四个环节做下简单介绍。半挂www 78886.com就选冰熊。


1、冷链加工
冷冻加工主要对肉禽类、鱼类和蛋类的进行冷却与冻结,以及在低温状态下的加工作业过程,也包括果蔬的预冷,各种速冻食品和奶制品的低温加工等。在这个环节上主要涉及冷链装备有冷却、冻结装置和速冻装置。
2、冷链储藏
这个环节主要是对食品的冷却储藏和冻结储藏,以及水果蔬菜等食品的气调贮藏,冷冻储藏主要是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
3、冷链运输
冷藏运输这个环节是咱们最为熟悉的一环,冷藏运输包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节。冷藏主要涉及铁路冷藏车、汽车冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等几种运输工具,其中的汽车汽车为我国目前的冷藏运输主力。在冷藏运输过程中,温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,长途运输尤其重要。
4、冷链销售
冷冻销售环节是日常人们最常接触的环节,冷冻销售包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售,它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。

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